Restaurant |
Gerne öffnen wir auch für besondere Anlässe zu anderen Zeiten.
Herzlich Willkommen auf unserer Website.
Auf dieser und den kommenden Seiten stellen wir Ihnen unsere Leistungspalette,
unser Team und vieles andere mehr vor. Neugierig geworden - dann stöbern Sie los!
Das Team in der Küche
Allen Gästen bestens bekannt: Fränzi Bruckmann. Sie bleibt auch weiterhin der Küche erhalten.
Mit Ihr zusammen sorgt Carsten Fonferek, der Sohn der neuen Inhaberin, dass die hohe Qualität der Speisen
erhalten bleibt. Fränzi und Carsten sind mit so einer Leidenschaft beim kochen, dass es in der Küche manchmal sehr "heiss" zugeht. Fränzi lernte schon in jungen Jahren Kunst des Kochens in einem Kloster im Sauerland.
Carsten sammelte, nach dem er seine Lehre absolviert hatte, in einigen guten Restaurants seine Erfahrungen.
Talent, Wißbegierde und die Liebe zu ihrem Beruf spiegeln sich ihren beruflichen Werdegängen wieder.
Von diesen Fähigkeiten profitiert heute die Küche von Haus Birken.
Unterstüzung finden Fränzi & Carsten in drei weiteren Küchenhilfen, die bereits im Dienste der Eheleute Bruckmann standen.
Der Thekenbereich
Hier ist das Reich der Chefin Renate Fornferek. Ihre Erfahrungen sammelte sie in mehreren gastronomischen Betrieben.
Sie kann u.a. auch auf über zwölf Jahre Haus Birken, als Mitarbeiterin der Eheleute Bruckmann, zurückblicken.
Im Servicebereich werden die Gäste vom "Haus Birken" durch mehrere Servicemitarbeiter auch weiterhin "verwöhnt".
In Spitzenzeiten greift auch die "Chefin" zum "Serviertablett". Das war Jahrelang, erfolgreich, ihr Metier.
Das Speisenangebot
Die bekannt, beliebte Speisekarte wird auch weiterhin das Herz der Gäste erfreuen. Zu den verschiedenen Jahreszeiten
gibt es dann zusätzliche Sonderaktionen mit speziellen Angeboten. Drücken Sie einmal den Button "Speisekarte"
schauen Sie sich unser reichhaltiges Angebot einmal an.
Legendär sind die kalt-warmen Büffets, sowie die Eisbüffets Flammendes Inferno.
In filigraner Arbeit werden die einzelnen Büffetplatten hergestellt. Frische Produkte in wunderschöner Deko stehen
im Blickpunkt jeder Veranstaltung.
Der Einkauf
der zu verarbeitenden Lebensmittel, wird mehrmals die Woche getätigt.
Stets bemüht, immer frische Ware zu bekommen, fährt die Chefin selbst zu den einzelnen Großhändlern und Märkten.
Desweiteren werden fast täglich frische Waren an-geliefert. Qualität und Frische haben Priorität beim Einkauf.
Unsere vollautomatische Kegelbahn
gibt Ihnen die Möglichkeit, in vertrauter Runde, gemütlich und sportlich beisammen zu sein.
Freie Termine erfragen Sie bitte unter:: 0203 - 479 83 16